函館「小田島水産」のイカの塩辛は伝統の木樽仕込み！本店で試食しながらじっくり選ぼう

明治初期から本格的に始まった 函館の “イカ釣り漁”。

1989年8月には “イカ” が 町の魚に制定され、函館市の 特産物のひとつとしても 広く知られています。

そんな 函館のイカを買うなら、“小田島水産” の「イカの塩辛」が おすすめ！

“函館どつく” の すぐ近くにあり、主要観光地からは 少しはなれてますが、お店だと “試食” ができることも魅力的です♪

「小田島水産」の “木樽仕込みの塩辛” を実食！

今回 購入したのは、以下の 2品。

通常のパッケージもありましたが、ちょっと雰囲気の良い “化粧杉樽入り” のものを 購入♪

容器の分 ちょっとだけお値段は高くなりますが、見た目が良い分 贈答用にも使えます ^^

① 木樽仕込み いか塩辛

“木樽仕込み” は、小田島水産で スタンダードな イカの塩辛。

“木樽” に こだわって作られた 塩辛は、プラスチック樽では決して出せない 独特の旨みと風味が生まれるのだとか。

毎日5分程度 棒を突き “かくはん作業” をすることで、樽の中の空気を循環、発酵をうながしているそうです。

ほんのりとした桜色は 自然発酵によるもので、一切着色料は使用していない 手造りの塩辛。

ただし 大手メーカー “桃屋” の塩辛 が 塩分濃度 17％なのに対し、小田島水産のは かなり低めの 5％な分、常温での持ち運びには 少々不向きです。

② うす塩KIDARU 塩分4％

塩分濃度が おさえられ、より現代人の舌にあった仕上がりなのが “うす塩KIDARU”。

こちらの塩辛の方が、見た感じ 色が若干濃いように見えました。

北海道らしく じゃがいもに乗せるのも おすすめですが、小田島水産 おすすめのアレンジ方法も 試してみましょう！

「小田島水産」直営店では 購入前の “試食” も楽しい♪

“小田島水産” の 工場 兼 直売所 では、購入前に “試食” をさせてもらえることも♪

試食用の塩辛は あらかじめ トレイにセットしてあり、冷蔵庫で保管。

試食しながら 詳しい説明も聞けたので、このあと 選ぶのがとてもラクになりました♪

いだだいたお茶で 口をリセットしながら、それぞれの味を比較。

味の違いが一目瞭然なので、全部食べ比べて 自分好みの味をみつけましょう！

「小田島水産」の 店内の様子と 住所・電話番号、その他 店舗概要

小田島水産直売所 の店内は、とても味のある雰囲気。

お店の住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

店舗情報
【店名】	小田島水産
【住所】	北海道函館市弁天町20-7
【電話番号】	0138-22-4312
【営業時間】	–
【定休日】	–
【駐車場】	なし
【キャッシュレス決済】	–
【公式サイト】	公式HP / facebook
【外部サイト】	–
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

「小田島水産」への アクセス方法

“小田島水産” の 工場 兼 直売所 に 向かう場合は、“車” か “市電” を利用しましょう。

市電を利用した場合、最寄り駅から 徒歩5分くらいの距離なので、比較的 楽に向かうことができます。

「公共交通機関」を利用して 向かう場合

“小田島水産” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

お店があるのは、造船会社 “函館どつく” の すぐ近く。

観光名所の “外国人墓地” からも近いので、合わせて回るのも 良いかも知れません。

「車」を利用して 向かう場合

“小田島水産” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

専用駐車場はありませんので、長時間の滞在は できるだけ避けましょう。

「小田島水産」まとめ

今回は 函館市で買いたい “イカの塩辛” の老舗、「小田島水産」 をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

ごはんに乗せて食べるだけでなく、アツアツの “じゃがいも” に乗せて食べるのも 北海道流！

その他 アヒージョ、クラッカーや 焼いたチーズの上にのせても 美味しいのだそう。

函館名物の “イカの塩辛” は、「小田島水産」で 購入するのが おすすめです♪

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