函館「根ぼっけ」根ぼっけ刺身発祥の居酒屋！おすすめメニュー・予約方法も

函館の 特産品のひとつ “根ぼっけ” が食べられる、その名も「根ぼっけ」は わたしのイチ押しの居酒屋 ☑

“根ぼっけ” とは、通常 広範囲を回遊している “真ほっけ” の内、海の棚や岩礁などに根づいて 回遊しないもののこと。

必要以上に動かなくなったホッケは、通常のものと比べて 脂の量が段違い！ とっても脂の乗った 最上級においしいホッケを、心ゆくまでたのしみましょう ^^

根ぼっけ の「おすすめメニュー」を 実食！

①：根ぼっけ開き焼き（半身）中

オーダー時の店員さんとのやり取りが「私：根ぼっけ開き‥」「店員さん：根ぼっけ（小）ね！」「私：いや（中）行きます♪」という感じ。

それだけ（小）を頼む人が多いんだろうな～と思ってたら、出てきた “根ぼっけ” は なかなかお目にかかれないビッグサイズのものが登場！

30㎝はありそうなくらい大きくて、その分 身がかなり肉厚でふっくらとした仕上がり♪

頭から尾の先まで身がしっかり詰まっていて、これだけでもお腹いっぱいになりそうなくらい 食べごたえもバツグン！

どこを食べてもおいしいけれど、一番脂の乗った “ハラス” の部分は 特に最高！

足の早い魚である ホッケ特有の臭みもまったくなく、ただただ おいしいという言葉がピッタリです ^^

②：根ぼっけ刺身（5切れ）

焼き同様、絶対に食べておきたいのが “根ぼっけの刺身” ☑

公式HPによると “根ぼっけの刺身をはじめて商品化した” のが、ここ 根ぼっけ。根ぼっけの刺身の “発祥店” とのことなので、ご当地グルメを追っかける場合は 絶対に避けてとおれません！

身はやわらかいのに、しっかりとした弾力もあり。

特筆すべきは 根ぼっけの持つ “脂” で、“トロ～っ” という言葉がピッタリなくらい 口の中でトロっととろけてなくなります♪

北海道でも 足のはやいホッケを刺身で食べられる機会はなかなかありませんが、ここまでの品質となると さらにレア。

ちょっと高価なお刺身ですが、自身を持って “食べなきゃ損” と言い切れるくらいのクオリティです ^^

③：根ぼっけ生握り（3かん）

生の根ぼっけを よりおいしく食べたい場合 “お寿司” もおすすめ ☑

根ぼっけの極上の脂を、小ぶりなシャリが しっかりとキャッチ！

口の中でパラっとほどけるおいしいシャリで、酢が効いている分 サッパリと食べられました ^^

④：根ぼっけフライ

わたしが一番おすすめしたいのが、この “根ぼっけのフライ” ☑

めちゃくちゃクオリティが高すぎて 感動を覚えたほどで、他の店では絶対に味わえないくらいの絶品です♪

とっても肉厚なのに とっても軽～く、“フワッ” と言う言葉が これほどぴったりな料理はないと思えるくらいの食感 ◎

ほとんど下味がついていないため しっかり主役は根ぼっけで、衣が薄いから まったくくどくない！

その他 特筆すべきは 手づくりの “マヨネーズ＆タルタルソース” ☑

自然な優しい味わいで メチャクチャおいしい♪ ただし 市販のマヨに慣れている方には、ちょっと物足りなく感じるかも知れません。

⑤：お刺身

“根ぼっけ” の店内には 生け簀がたくさんあり、中には “イカ・海老・貝類” などが 活きたまま保存されています。

これらは 注文後に生け簀からすくってすぐに捌いてくれるので、ピチピチ・新鮮なお刺身が食べられるんです！

今回いただいた “活ボタン海老” も お皿の上でまだ動いていて、とっても新鮮 ◎　強い身の弾力と甘みが楽しめました ^^

根ぼっけ の「メニュー」を 確認

根ぼっけ で 必ず食べておきたいのは、名物の “根ぼっけ” と 新鮮な海鮮の数々 ☑

名物 “根ぼっけ” を使ったメニューだけで 70種類以上もあり、その他 海鮮料理の種類もかなりの数が並びます ^^

▼ 2023年6月現在の メニュー一覧

その他 その時期ごとの限定メニューが加わり、ドリンク・アルコール類もかなり充実 ◎

何を注文して良いのか迷ってしまうところですが、まずは基本の “根ぼっけ” を中心にいただくと 間違いなく満足できるはずです！

根ぼっけ の「店内の様子」

“根ぼっけ” の店内はとっても広く、全部で160席もあるとのこと。

カウンター席が９席の他、堀ごたつの個室がたくさんあって 利用シーンも様々 ◎　１人でも２人でも 複数人での利用もOKで、宴会利用などにも最適です ^^

清潔感のある 琉球畳の個室が充実していて、掘りごたつ式なのがとっても落ち着く ◎

至る所に “生け簀” が配置されていて、中には “イカ・ボタン海老・ツブ貝・ホッキ貝・ホタテ貝” などが 動き回っていました♪

根ぼっけ の「予約・受付方法」

根ぼっけ を予約する場合、電話・若しくは “公式HP” からの ネット問い合わせ が可能。

公式HPの問い合わせフォームを利用する場合、お店から折り返し確認の連絡がくるので 必ず対応してください ☑

仮に対応しなかった場合、予約キャンセルとなる場合があるので 注意しましょう！

＼ 公式HP へ移動 ／

根ぼっけ の「店舗概要」住所・電話番号

“根ぼっけ” があるのは、函館駅前から続く “大門エリア” の一画 ☑

函館駅からも近いので、観光でふらりと立ち寄るのにも便利なお店です。

なお 詳細な住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

店舗情報
店名	地物産品料理処 根ぼっけ
住所	北海道函館市松風町8-19
電話番号	0138-27-4040
営業時間	17:00〜22:00
定休日	日曜（月曜祝日の場合は月曜定休）
駐車場	あり（８台）
キャッシュレス決済	各カード可
公式HP / SNS	公式HP / Facebook
外部サイト	ホットペッパー
地図を表示	google map へ

根ぼっけ の「アクセス方法」駐車場情報も

“根ぼっけ” があるのは、函館駅からもほど近い “大門地区” の一画 ☑

函館朝市からも目と鼻の先にあるので、交通機関で向かい 合わせて観光するのがおすすめです ◎

①：「公共交通機関」を利用して 向かう場合

“根ぼっけ” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

函館駅を出たら “キラリス函館” ある 正面側に真っすぐ進み、路地を曲がると もうすぐお店 ◎

根ぼっけの黄色い看板と、お店の前にある “イカが入った生け簀” を目印に向かいましょう ^^

②：「車」で 向かう場合

“根ぼっけ” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

根ぼっけには “専用駐車場” が完備されていて、全部で８台分もあります。

ただし１点注意しておきたいのが、根ぼっけの前の道路が “一方通行” だということ。市電通り側からは入れないので、ぐるっと回って裏側の通りから向かいましょう。

根ぼっけ まとめ

函館の 特産品のひとつ “根ぼっけ” が食べられる「根ぼっけ」は、筆者イチ押しの居酒屋 ☑

名物の “根ぼっけ” は どの料理も絶品で、お腹が許されるなら まだまだ食べたかったくらい。

その他の料理もすべてハイレベルで どれを頼んでもハズレはないので、心ゆくまで楽しんでしまいましょう！